方心芳情系少康酒

二十世纪八、九十年代，临颍少康酒香飘中原，红极一时，可谓闻名遐迩。少康酒厂的辉煌，就是原籍石桥乡方庄村的方心芳院士精心指导的结果。

1976年以前，临颍县只生产薯干白酒，取名叫“颍河大曲”。随着市场的逐渐开放，临颍县粮食局在北京中关村设了一家副商店，酒厂为副食品商店发去了一批“颍河大曲”。一天，住在中关村院士楼的方心芳路过这家商店，看到了“颍河大曲”。他拿起酒瓶一看，产地竟是临颍县，当即买了两瓶带回家中。

方心芳，这位老科学家怀着对家乡的无限情怀，经过品尝和化验后，给临颍酒厂写了一封信，眷恋故土之情难以尽述。他对临颍酒厂应如何提高技术，如何改进生产，怎样使“颍河大曲提高质量、扩大生产”等方方面面的具体事项，提出了真诚的建议。

1981年元月，酒厂派人前往中国科学院拜见方老。见到远道而来的家乡人，方教授高兴得热泪盈眶，拉住他们嘘寒问暖，询问老家的发展变化。从十一点见面谈起，不知不觉已是下午三点，方老的夫人准备了丰盛的午餐，催方老让客人吃饭，这才结束了谈话。过后酒厂去的同志们才了解到，由于方老的年龄大了，为保证方老的健康，中科院规定去见他的客人每次谈话不得超过二十分钟，而这次他们竟谈了三个多小时。

后来，方老派白酒专家周恒刚，酿酒工程师赵建华、吴鸣，全国评酒委员金凤兰先后到厂里具体指导，最终成功酿造了麸曲浓香型曲酒。

方老为了酒的名字不辞辛苦地查资料，访专家找论据，最后为新酒取名“少康”，并亲自动手设计商标图案，为扶植少康酒的诞生花费了无数心血。

1983年12月，四省一市在临颍县召开评酒会议，少康酒通过鉴定，其工艺被评为河南省重大科技成果三等奖。从此以后，少康酒享誉省内外，方老同酒厂的关系也越来越密切。

随后，厂里科技人员由方老引荐到四川、北京、山东等地学习，酒厂同中科院微生物研究所、轻工部食品发酵研究所、成都生物化学研究所建立起良好协作关系，共同研究解决生产、科研中遇到的问题，为开发新产品共同攻关。少康酒厂当年创利税 210 万元，跨入县工业系统先进行列。厂里职工由原来的 97 人，增加到500多名。

正当少康酒厂在方老的关怀指导下阔步前进的时候，北京传来方老病危住院的消息。1992年3月23日，厂长郭子民等同志赶到北京时，病床上的方老已处于昏迷状态。弥留之际，听到家乡人的声音，方老朦胧的双眼又渐渐睁开，看见郭子民和同志们围在身边，眼角淌着激动的热泪。他示意郭子民拿笔和纸，用颤抖的手，异常吃力地慢慢写下了“我的遗愿”:“临颍，乃我生身成长之地。吾终身求学，而无大就，如有一技之长，应报家乡父老哺育之恩，有生之年愿尽绵薄，亦望少康长久发展。吾死后，骨灰葬于临颍。与乡亲共勉，盼少康腾飞!”

3月24日，方老与世长辞。这位国家级有突出贡献的科学家，中国微生物专家、中国酿酒界泰斗在诀别人世之际，念念不忘家乡人民，念念不忘少康的振兴。

1992年12月，少康酒获法国巴黎“世界名优酒展评会金奖”，少康人登上了国际最高领奖台。方老的遗愿实现了，少康酒厂腾飞了，飞出中国，飞向了世界!

遵照方老遗愿，去世后方老骨灰带回临颍家乡，葬于临颍少康酒厂院内，翠竹松柏环绕之中。其遗愿，也被后人镌刻成碑，矗立与少康酒厂中轴线正中。